Mat og drikke
Hardanger har en lokal mat- og drikkekultur med lange tradisjoner. Vi serverer nydelig og kortreist mat laget på helt ferske, lokale råvarer.
Restauranten
I Draumen restaurant får du det beste frå regionen – på tallerkenen og i glaset. Her serverer me ureist og kortreist mat, tett knytt til sesong og landskap, med ei fjordutsikt som gjer måltidet komplett – året rundt.
Me jobbar tett med produsentar i Hardanger og omegn. I sommarhalvåret kjem grønsakene rett frå åkeren på Undeland Gard i Ulvik, eller Frå Hauane Gard og inn på kjøkenet same dag. Det smakar når råvarene får vere i fokus, ispedd kunnskap og kjærlighet for mat og drikke.
I lågsesong tilbyr me dagens middag på utvalde dagar. Følg oss i sosiale medium for oppdatert meny og opningstider.
Hotellet held sesongstengt frå 1. november til 10. april (med atterhald om større arrangement), men opnar meir en gjerne dørane til både kjøkken og rom på forespursel året rundt.
Kontakt oss direkte:
brakanes@fjordtindhotels.no
Middag på brygga
Velkomen til duk og dekket bord på bryggekanten, omkranset av fjord, grønne bakker og stolte fjell. Vi skreddersyr meny og drikke for inntil 20 personer og byr på råvarer, service og opplevelse i perfekt harmoni på bryggekanten i vakreste Ulvik.
På forespørsel skreddersyr vi denne opplevelsen, ta kontakt med christer.oekland@fjordtindhotels.no
Kvemmadokkje
husmannsplass
På gamlevegen mellom Ulvik og Granvin finner du på fagre Børsheim gård Kvemmadokkje husmannsplass. I vakre, naturlige omgivelser skreddersyr vi mat- og drikkeopplevelser i grindbygget for grupper fra 6-20 personer. For en unik opplevelse i kyndige hender, ta kontakt for pris.
Ta kontakt med:
trine@fjordtindhotels.no
Et besøk til Hardanger er ikke komplett uten en tur innom Frukt- og siderruta eller brevandring på Hardangerjøkulen.
Samarbeidspartnere – Mat og drikke
«Vi skal velge råvarer og samarbeidspartnere med hjertet, hodet og ganen. Vi skal være det utstillingsvinduet ildsjeler og kvalitetsprodusenter fortjener, og vi skal la dem skinne via vårt håndverk»
DMD – Christer Økland
Hardanger Saft- og siderfabrikk i Ulvik
Saft, sider, likør og eplebrennevin.
Åkre Gard på Nå
Leverandør av Edel Is-sider.
Ulvik Frukt&Cideri
Leverandør av eplemost og sider med stort smaksspekter
Alde Gard på Nå
Leverandør av Alde sider.
Kveik Brygghus – Ulvik
Produsent av øl.
Aga Sideri på Nå
Leverandør av Humlepung eplesider
Voss Bryggeri
Leverandør av ulike typer øl.
En Liten Øl, Fitjar
Leverandør av ulike typer øl.
Ægir Bryggeri
Leverandør av øl.
Undeland Gard
Andelslandbruk i Ulvik hvor vi får levert ferske og nyplukkede grønnsaker og urter gjennom hele sesongen. Høstet om morgenen, trillet ned bakkene og servert på tallerkene litt utpå dagen.
Homlagarden i Øystese
Leverandør av prisvinnende kylling og kalkun.
Kàdn & alde – Ulvik
Bakeri
Hanasand
Landets største leverandør av deilige tomater.
Glitne Kveite
Dette er sakte mat på sitt beste! I landbasserte basseng, svømmer kveiten rundt i vann hentet fra 100 meters dyp i opptil 4 år.
Syse Gard
Leverandør av spekekjøtt, kjøtt og pølser av sau produsert på gården samt fersk frukt og ulike typer syltetøy og hermetiske desserter.
Larsastova i Folkedal
Leverandør av ulike typer slakt og kjøttprodukt av høy kvalitet.
Røldal geitostysteri
Geitost.
Vossakjøt – Voss
Pølser.
Ostegården
Ost av lokale råvarer og godt håndverk.
Våre rom
Rommene våre gir deg det perfekte utgangspunktet for ditt besøk i Hardanger. Vi har mange ulike typer rom, alt fra enklere standardrom til større familierom, oppusset rom med vakker fjordutsikt og suiter.
Er du i Hardanger for første gang, anbefaler vi selvsagt våre rom med balkong og fjordutsikt. Her kan du virkelig ta inn omgivelsene.
Nb! Om du har med deg din firbente venn, må du oppgi dette ved bestilling da vi har et svært begrenset antall rom der en kan ha hund med seg. Vennligst ta direkte kontakt med oss.
